孫滔:身殘志堅 活出“滋味人生”

2020年05月24日 12:06:01 | 來源:我的泰州

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  因為先天性不足,要做成一件事,殘疾朋友可能需要付出比常人更多的努力。然而,上帝“關閉一扇門”的同時,往往又會“打開一扇窗”。

  靖江聽力障礙殘疾人孫滔就找到了不一樣的自我。2015年,他創立了自己的商標品牌,并成立了工作室,活出了自己的“滋味人生”。

  愛看媽媽做菜 走上學廚之路

  小時候,因為一場意外,孫滔落下了嚴重的聽力障礙。他從小喜歡看媽媽做菜,也喜歡上了廚房。2001年,19歲的孫滔走上了學廚之路,在當地一家飯店成了一名冷菜廚師。

  做菜不僅僅需要勤奮,更需要悟性。食材選擇、火候把握、時間拿捏、調料配比等,都需要慢慢積累。如何把一道菜做到色香味俱佳,滿足不同食客挑剔的味蕾,孫滔不斷在探索。從最初的模仿,到漸漸地參悟,再到后來的創新,孫滔在成長。2006年到2015年期間,他在國內外的比賽中,陸續獲得了“全國技術能手”、“全國殘疾人崗位精英職業技能競賽第一名”等多項榮譽。

  自主創業 從“夫妻店”做起

  學藝有成,是和大多數人一樣在廚房打工,還是冒著風險自主創業,實現更大的理想呢?2015年,孫滔在幾經考慮后,毅然辭去工作,選擇了后者??恐隼洳说膶iL,他和愛人開起了“夫妻店”,孫滔掌勺,妻子負責外送,主要直供酒店。

 

  然而創業之路很快遇到了瓶頸,酒店的用量雖然比較穩定,但只用冷菜,品種比較單一。于是,孫滔另辟蹊徑,創辦了“孫滔小廚哥”工作室,根據應季食材,推出各式家常菜,朋友圈內點對點銷售。

  雖溝通不便 也要極力做好服務

  在朋友圈做生意,做的就是回頭客,因此孫滔特別注重顧客感受。“今天的菜口味怎么樣?還有哪些不足?”,每當顧客用完餐后,他總是及時詢問。日積月累,孫滔現在的微信好友已經達到了5000人的上限,“孫滔小廚哥”工作室去年的銷售額也達到了40萬元左右。

  靠著多年的努力,孫滔用實際行動證明了自己,成為殘疾人的榜樣。對于未來,他還有新的打算:希望把所學的技能,教授給更多的殘疾人朋友,幫助大家一起實現人生價值。

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